老板口头承诺支付工资后变卦，我应该怎么办？

老板口头承诺支付工资后变卦，你可向劳动行政部门举报或申请仲裁。根据《中华人民共和国劳动合同法》，老板不兑现口头承诺的工资，劳动行政部门可责令限期支付，逾期还需加付赔偿金。若不及时处理，可能导致你的合法权益受损，工资被长期拖欠。
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老板变卦不付工资，这样处理：1.与老板协商，尝试解决；2.协商无果，向劳动行政部门举报，并提供相关证据；3.若举报后未得解决，申请劳动争议调解；4.调解不成，向仲裁委员会申请仲裁，准备同事证言、录音等证据；5.对仲裁结果不满，15天内向法院提起诉讼。
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老板不兑现工资承诺，常见处理方式有举报、调解、仲裁和起诉。你应先尝试与老板协商，协商不成则向劳动行政部门举报或申请调解。若调解无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不满则可起诉至法院。